2017 Identitá
499,00 KčCena
včetně DPH
2017
byl velmi suchý rok, ale tato réva dobře reagovala a vyprodukovala spíše málo hroznů ale se
silnými slupkami bohatými na barvu a aroma. Naše vinice mají to štěstí, že jsou v prastarém korytě řeky a jejich kořeny mohou prorůstat do hloubky která poskytuje dostatek spodní vody k dokonalému dozrání vína. Nejvzácnější a předčasné poslední dekády vykazují jemnost a živou kyselost.
Hrozny: 85 % Vermentino , 15 % Trebbiano
Výnos: 2,5 tuny/hektar
Fermentace: odstopkované hrozny byly fermentovány pomocí originálních kvasinek po dobu 6 dnů v chlazené nerezové nádrži.
Př i polovičnímkvašení se víno oddělí od slupek až do lahvování udržujte při teplotě 5 C.
Zrání: 7 měsíců v nerezu.
Alkohol: 10 % obj
Produkce: 2.100 lahví.